shadow

Indtast dine søgeord

Ha’ en grøn jul

Julen er en tid med kærlighed, hygge – og overflod. Tænk bare på de mængder af…

LÆS MERE

Spis grønt med Ny Nordisk Mad

Hvad er bæredygtig kost, og hvordan kommer du i gang med det? Det kan være svært at finde rundt i…

LÆS MERE

En gyser, hvor du er hovedpersonen

Halloween – eller allehelgensaften – har i de seneste år vundet større indpas i Norden, og flere og flere har…

Drejer hele verden sig om dig?

Af Satu Lähteenoja. Ja, på sin vis gør den jo. Vi ved godt, at vores valg påvirker miljøet. Størrelsen af vores…

LÆS MERE

Winter is coming

Nu er den sidste duft af strand og solcreme vasket ud af tøjet, og som indbyggere i Norden gør vi…

LÆS MERE

shape Search by Tag: kostraad
share

Spis grønt med Ny Nordisk Mad

I 2 måneder siden I   , , , , , Hvad er bæredygtig kost, og hvordan kommer du i gang med det? Det kan være svært at finde rundt i de forskellige kostråd, men som vi har skrevet om før, så er bæredygtig mad også lig med sund mad. Derfor er der gode grunde til at spise mad, der både er godt for dig og for planeten, som skal producere den. I Norden har tanken om rene, lokale og bæredygtige fødevarer skabt mad-bølgen også kendt som Ny Nordisk Mad. I 2004 skrev 12 nordiske kokke et manifest for det nordiske køkken. Ambitionerne var høje og gik blandt andet ud på at slå fast, at det nordiske køkken sagtens kan måle sig med de bedste køkkener i verden. Det lykkedes i den grad. Restauranten noma, som blev skabt på principperne i manifestet, blev kåret som verdens bedste restaurant tre år i træk, og flere... LÆS MERE